Горячие блюда

Ризотто в сливочном соусе с чернилами карактицы и грибами

Рис арборио, белое вино, лук шалот, куриный бульон, сливки, сливосное и оливковое масло, вешенки, белые грибы, лисички, шампиньоны, чернила каракатицы, сыр пармезан, базилик.

870 ₽

387 г

Томленные говяжьи щечки с картофелем гратеном

Томлёные говяжьи щёчки в красном вине и овощах, гратен из корнеплодов(картофель, корень сельдерея), кокосовая эспума и попкорн из гречки. Украшается дегидрированными маслинами и соцветием базилика

1 040 ₽

240 г

Стейк Скёрт

Стейк из мраморной говядины(диафрагмы), который отличается мягкой текстурой, сочностью и насыщенными мясными вкусом. Женный перец чили, карамелизованный печеный чеснок, соус на основе сливок, маринованного зеленого перец горошком и кукурузы

1 490 ₽

240 г

Бургер Июль

Булочка бриошь нашего производства, мраморная говядина, салат романо, помидоры узбекские , маринованный огурец, сыр чеддер, соус барбекю, белый репчатый лук, печеный картофель

1 100 ₽

455 г

Строганофф со стейком

Стейк из вырезки говядины, лук, сметанно-сливочный соус, маринованные огурцы, белые грибы, пюре. Украшается сегментами укропа и дегидрированными маслинами.

1 040 ₽

265 г

Цыпленок с картофельным пюре

Маринованный цыпленок без костей, пюре, маринованные огурцы, украшается рубленной петрушкой

890 ₽

420 г

Индейка в соусе Форестье с хрустящим баклажаном

Филе индейка приготовленная при низких температурах, хрустящий баклажан в кукурузной панировке, конкассе из узбекских помидор, мусс фета, соус форестье(грибы, сливки), сумах, кинза

880 ₽

280 г

Пельмени с телятиной и цыпленком

Пельмени ручной лепки из телятины, цыпленка, с соус деми глас, укропом и сметаной

От 710 ₽

205 г

Атлантический стейк с ризотто

Атлантическая рыба эсколар, Ризотто из риса Арборио, с добавлением соуса биск и сливок.
украшается огурцами кимчи, фурикакэ(японская приправа из тунца, кунжута и морских водорослей), унаги и укропом

1 090 ₽

260 г

Гребешки с муссом из цветной капусты

Гребешки обжаренные на сливочном масле с тимьяном, соус из кокосового молока и креветочного биска, опаленная цветная капуста, мусс из цветной капусты, сливок, мятного соуса, с добавлением мускатного ореха. Украшается листьями базилика и приправой фурикакэ(японская приправа из тунца, кунжута и морских водорослей)

1 030 ₽

200 г

Филе окуня в соусе из каперсов, томатов и каламата

Филе морского окуня в соусе из томатов в собственном соку, каперсов, оливок каламата, шпината, стручковой фасоли и черри

760 ₽

220 г

Горячие блюда

Alice