Баклажаны болоньезе

Стейк из лосося с пюре из брокколи

Ризотто в сливочном соусе с чернилами карактицы и грибами

Рис арборио, белое вино, лук шалот, куриный бульон, сливки, сливосное и оливковое масло, вешенки, белые грибы, лисички, шампиньоны, чернила каракатицы, сыр пармезан, базилик.

Филе окуня в соусе из каперсов, томатов и каламата

Филе морского окуня в соусе из томатов в собственном соку, каперсов, оливок каламата, шпината, стручковой фасоли и черри

Гребешки с муссом из цветной капусты

Гребешки обжаренные на сливочном масле с тимьяном, соус из кокосового молока и креветочного биска, опаленная цветная капуста, мусс из цветной капусты, сливок, мятного соуса, с добавлением мускатного ореха. Украшается листьями базилика и приправой фурикакэ(японская приправа из тунца, кунжута и морских водорослей)

Томленные говяжьи щечки с картофелем гратеном

Томлёные говяжьи щёчки в красном вине и овощах, гратен из корнеплодов(картофель, корень сельдерея), кокосовая эспума и попкорн из гречки. Украшается дегидрированными маслинами и соцветием базилика

Стейк Скёрт | Диафрагма

Стейк из мраморной говядины(диафрагмы), который отличается мягкой текстурой, сочностью и насыщенными мясными вкусом. Женный перец чили, карамелизованный печеный чеснок, соус на основе сливок, маринованного зеленого перец горошком и кукурузы

Бургер Мраморный Июль

Булочка бриошь нашего производства, мраморная говядина, салат романо, помидоры узбекские , маринованный огурец, сыр чеддер, соус барбекю, белый репчатый лук, печеный картофель

Строганофф со стейком

Стейк из вырезки говядины, лук, сметанно-сливочный соус, маринованные огурцы, белые грибы, пюре. Украшается сегментами укропа и дегидрированными маслинами.

Цыпленок с картофельным пюре

Маринованный цыпленок без костей, пюре, маринованные огурцы, украшается рубленной петрушкой

Индейка с хрустящим баклажаном

Филе индейка приготовленная при низких температурах, хрустящий баклажан в кукурузной панировке, конкассе из узбекских помидор, мусс фета, соус форестье(грибы, сливки), сумах, кинза

Атлантический стейк с ризотто

Атлантическая рыба эсколар, Ризотто из риса Арборио, с добавлением соуса биск и сливок.
украшается огурцами кимчи, фурикакэ(японская приправа из тунца, кунжута и морских водорослей), унаги и укропом